… auch die Brotschneidemaschine von damals! In einem etwas moderneren Look passt sie perfekt in diese Zeit, denn Geräte ganz ohne Strom sind derzeit voll angesagt.

Die Brotschneidemaschine von Zassenhaus ist erhältlich aus lackiertem Druckguss in den Farben Creme, Grau, Rot und Schwarz, das Auflagebrett besteht aus Buchenholz, ebenso wie der Griff der leichtgängigen Kurbel. Die Rundmesser aus rostfreiem Stahl haben einen Spezial-Wellenschliff „Made in Solingen“ und bieten eine stufenlose Schnittstärkeneinstellung von 1 bis 18 mm. Vier Saugfüße sorgen für optimalen Halt und sicheres Arbeiten. Fotos: Zassenhaus

Sie ist die erste Interiors & Lifestyle-Messe im Jahr. Direkt nach den Feiertagen zeigt die TrendSet Winter 2023 vom 7. bis 9. Januar 2023 in München mit über 1.500 internationalen Marken und Kollektionen, was für die Saison Frühjahr/Sommer 2023 zu haben ist. Drei Tage lang, von Samstag bis Montag, können die süd- und mitteldeutschen Fachbesucher aus Einzelhandel, Großhandel, Onlinehandel, Hotellerie und Gastronomie sowie Interessenten aus den angrenzenden europäischen Nachbarländern inklusive Skandinavien die neuen Trends und Produkte live entdecken und direkt ordern. In den 15 Interiors & Lifestyle Fair Areas und den drei Topic Areas TrendSet Newcomer, TrendSet Fine Arts und TrendSet Bijoutex präsentieren die Aussteller in sechs Messehallen ihre neuen Produkte, Interiors und Accessoires in Sachen Living & Giving.

Produkt-Vorschau online

Fachbesuchern stehen die Infos zu Trends, Produkten, Ausstellern, Hallen, Fair Areas und Messe im neuen TrendSet Journal-Katalog zur Messevorbereitung übersichtlich und auf einen Blick zur Verfügung. Drei Wochen vor der Messe wird der TrendSet Journal-Katalog an einen ausgewählten Fachbesucherkreis verschickt und ist zudem online verfügbar. Neu ist auch die Produktübersicht pro Marke in der Aussteller & Marken-Suche auf trendset.de/ausstellersuche/. Die Aussteller und Marken der TrendSet Winter 2023 zeigen hier bereits jetzt, was es an Neuheiten im Januar in München zu sehen gibt.

460 Top-Marken aus dem Küchenbereich

Sie gehören zu den klassischen Messeprodukten und haben doch auf immer weniger Messen Raum: Küchenartikel und -Accessoires. Auf der TrendSet Winter 2023 finden interessierte Fachbesucher in Halle B2 viele Top- und Traditionsmarken für trendige Küchenartikel und Haushaltswaren.

„Die Küche ist Lebensraum! Man trifft sich, redet miteinander, kocht, isst und trinkt – Geselligkeit in der Küche hatte schon immer eine große Bedeutung. Das Zusammensein mit der Familie oder mit Freunden war und ist ein wichtiger Bestandteil der Lebensqualität. Denn die Küche ist der wahre Mittelpunkt des Hauses. Ein rationeller Arbeitsplatz, zugleich aber eine behagliche Stätte der Begegnung. Die Produkte, die eine Küche ausmachen, ihr Ästhetik und Komfort verleihen, bekommen auf der TrendSet Winter 2023 viel Raum. Geschirr, Aufbewahrung, Handtücher und Arbeitsgeräte finden Sie auf der TrendSet genauso wie neue Food-Trends, Delikatessen, Gourmetprodukte und innovative Getränke-Ideen. Denn Kitchen & Tabletop sowie Food & Drink gehören zum Lifestyle. Auch hier liegt der Fokus mehr und mehr auf regionalen und lokalen Produkten sowie Nachhaltigkeit in Herstellung und Ergebnis.“ so Tatjana Pannier, Geschäftsführerin der TrendSet.

Trends im Frühjahr/Sommer 2023

Nachhaltigkeit ist im Frühjahr/Sommer 2023 das zentrale Thema. Das bezieht sich sowohl auf die Materialien, Herstellung und Haltung von Unternehmen wie auch auf den persönlichen Lifestyle jedes Einzelnen. Nicht nur die Dinge, die wir gebrauchen und konsumieren, sollen nachhaltiger werden, sondern auch das Leben an sich. Ruhe, Entspannung, Achtsamkeit stärken das geistige, seelische und körperliche Wohlbefinden.

Die Designs richten sich nach der Sehnsucht zu Natur und Ursprung. Holz, Hanf, Rattan, Stein und Baumwolle sind bevorzugte Materialien mit natürlicher Intention. Organische Formen zeigen sich fließend, rund oder wellig für eine wohltuende Optik. Leichte pastellige Farben wie mattes Lavendel oder helle Blau- und Türkistöne geben eine Portion Gelassenheit in die Designs. Sattes, frisches Grün wirkt stimmungsaufhellend. Sandiges Beige erdet. Feuriges Rot und leuchtendes Ocker zaubern die Farben des Sonnenuntergangs ins Zuhause. Die Designs vereinen unterschiedliche Stile wie Vintage, Cottage Chic, Scandi Style, Glamour Home und Modern Interiors zu einer Melange behaglicher Ästhetik. Die Strömungen LIGHT TIMES, SENSING PLACES und HAPPY ZONES setzen die Trends für Frühjahr/Sommer 2023 in Interiors & Lifestyle um. Bild: TrendSet

Trotz historisch schwieriger Rahmenbedingungen für das Weihnachtsgeschäft im Einzelhandel rechnet der Handelsverband Deutschland (HDE) mit einem weitgehend stabilen Weihnachtsgeschäft. Für die letzten beiden Monate des Jahres geht der Verband von einem nominalen Umsatzplus von 5,4 Prozent aus. Preisbereinigt ergibt sich ein Minus von vier Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Erstmals wird auch der Online-Handel nach zwei starken Pandemiejahren einen realen Umsatzrückgang zu verzeichnen haben. Das Umsatzniveau bleibt hier aber deutlich über den Vorkrisenwerten.

„Sowohl bei den Unternehmen als auch bei den Kundinnen und Kunden herrscht angesichts der schwierigen Lage mit enormen Energiepreissteigerungen große Verunsicherung. Die hohe Inflation und die schlechte Verbraucherstimmung senden eigentlich keine guten Vorzeichen für das Weihnachtsgeschäft. Die Kundinnen und Kunden sind aber trotz allem entschlossen, in Geschenke zu investieren“, so HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan Genth. Mit Blick auf die aktuelle Stimmung geben 70 Prozent der in einer aktuellen HDE-Umfrage befragten 500 Unternehmen an, mit einem im Vergleich zum Vorjahr schlechteren Weihnachtsgeschäft zu rechnen. Und auch auf der Kundenseite zeigte sich die Verbraucherstimmung im HDE-Konsumbarometer zuletzt nur geringfügig über dem Niveau des jüngsten Allzeittiefs. Gleichzeitig ergab eine repräsentative HDE-Umfrage unter mehr als 2000 Personen, dass fast ein Fünftel der Befragten plant, mehr als 300 Euro für Weihnachtsgeschenke auszugeben – im Vergleich zum Vorjahr wollen insgesamt mehr als 40 Prozent die Höhe ihrer Ausgaben für Geschenke zum Jahresende stabil halten.

Mit Blick auf diese Rahmenbedingungen prognostiziert der HDE für die letzten beiden Monate des Jahres einen Gesamtumsatz für den Einzelhandel von 120,3 Milliarden Euro. Das entspricht im Vorjahresvergleich einem nominalen Plus von 5,4 Prozent und einem preisbereinigten Minus von vier Prozent. Genth: „Die Umsätze wachsen nur über die inflationsbedingt steigenden Preise. Für die Handelsunternehmen bleibt das eine schwierige Zeit.“ Für das Gesamtjahr 2022 geht der Handelsverband nun von einem nominalen Plus von 7,5 Prozent aus, real bedeutet das ein Minus von 0,1 Prozent. Nach zwei herausragend umsatzstarken Jahren findet dabei im Online-Handel eine deutliche Normalisierung statt. Erstmals wird dort im Vergleich zum Vorjahr ein Minus beim Umsatz stehen. Der HDE erwartet hier für November und Dezember ein nominales Plus von 1,4 Prozent, real ein Minus von 4,5 Prozent. Für das Gesamtjahr 2022 sinken die Onlineumsätze um nominal 2,3 Prozent, real um 7,2 Prozent. Quelle: HDE

Friedr. Dick ergänzt die beliebte Serie Red Spirit um ein weiteres Messer – ein Allzweckmesser mit Wellenschliff mit einer Klingenlänge von 13 cm, das sich besonders für das Schneiden von kleinem bis mittelgroßem Obst und Gemüse eignet.

Durch den Wellenschliff kommt das Schneidgut zuerst mit den vorstehenden Wellen in Berührung und arbeitet sich so mühelos durch die Schale oder Kruste des empfindlichen Schnittguts. Der Wellenschliff ermöglicht so einen glatten und sauberen Schnitt ohne zu zerquetschen. Das Allzweckmesser ist ein vielseitig einsetzbares Must-Have, das in keiner Küche fehlen darf.

Seit 1778 ist Friedr. Dick auf Schärfe ausgerichtet: eine Erfolgsgeschichte, die im süddeutschen Esslingen mit einer kleinen Feilenhauerwerkstatt begann, die sich zum Qualitätsbetrieb mit einem Komplettprogramm für Köche und Fleischer, vom Feilenspezialist zum Inbegriff für richtig gute Messer entwickelte. Harte Qualitätskriterien und hohe Ansprüche an Design zeichnen die Traditionsmarke der Profis aus, die heute Einzug in die privaten Küchen hält. Jedes Messer von Friedr. Dick wird aus Stahl erster Güte gefertigt und besticht mit optimal ausbalancierten Klingen sowie ergonomisch geformten Griffen für perfekte Schneidfähigkeit. Foto: Friedr. Dick

Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen. Dazu gehört auch das Schreiben, welches der IVSH am 15.11. an den Bundesminister für Wirtschaft und Klimaschutz, Dr. Robert Habeck, und an eine Reihe von Bundestagsausschüssen gesandt hat und welchen wir hier veröffentlichen:

Sehr geehrter Herr Minister Habeck,

„Man glaubt gar nicht, wie schwer es oft ist, eine Tat in einen Gedanken umzusetzen“. An diesen Satz von Karl Kraus fühlt man sich mit Blick auf die Politik in diesen Tagen oft erinnert, und eine Folge davon ist eine regelrechte Flut von „Offenen Briefen“, die auch ohne Porto „frank und frei“ daherkommen.

Wir machen da keine Ausnahme, denn auch für unsere Industrie ist die jetzige Krise existenzbedrohend. Dies gilt vor allem für die zahlreichen Mitglieder unseres Verbandes, die bislang noch immer mit Erfolg in Deutschland produzieren konnten - hochwertig und nachhaltig und nicht selten seit „ewigen“ Zeiten. In der jetzigen Situation ist die industrielle Basis Deutschlands und damit auch die Existenz unserer „alten“ Industrie akut gefährdet. Wir fordern deshalb:

- Eine schnelle und deutliche Absenkung der Energiepreise, insbesondere ein Ende des Merit-Order-Prinzips bei Erdgas. Um Gas einzusparen und die Stromversorgung zu sichern, müssen bis auf weiteres alle vorhandenen Stromerzeugungskapazitäten genutzt werden, und zwar von den erneuerbaren Energien über Kohlekraftwerke bis hin zur begrenzten Verlängerung der Laufzeiten noch bestehender Kernkraftwerke.

- Eine konsequente Umsetzung des Belastungsmoratoriums von September dieses Jahres - einschließlich einer Überarbeitung des Lieferkettengesetzes.

- In besonderem Maße zeitlich begrenzte Steuersenkungen oder zumindest -stundungen. Letztere wären eine direkte, schnelle Hilfe, die den Staat im Grunde nichts kosten würde. Schaffen Sie die Voraussetzungen dafür, dass die Bezahlbarkeit der Dinge wieder möglich wird, und richten Sie den ordnungspolitischen Rahmen so aus, dass auch die Planbarkeit wieder zurückkehrt. Ohne sie kann kein Unternehmen überleben.

Unabhängig von alldem sehen selbstverständlich auch wir die Notwendigkeit dafür, dass unser Land im Kampf gegen den Klimawandel eine besondere Verantwortung übernimmt. Aber es wäre völlig falsch, wenn wir jetzt „von Amts wegen“ unsere Stärken und damit auch unsere Fähigkeit, anderen zu helfen, quasi begraben müssten. Und ja: Das Jammern ist der Gruß der Kaufleute. Das wussten schon die Phönizier, aber manche Klagen sind leider nicht strategischer Natur. Sie sind echt. Unsere Industrie hat in der Vergangenheit mit dazu beigetragen, die Wettbewerbsfähigkeit und damit die wirtschaftliche Substanz unseres Landes zu erhalten. In der jetzigen Krise sind indes viele unserer Mitglieder ernsthaft bedroht. Dabei geht es - wohlgemerkt - nicht um Einbußen und Unterbrechungen, sondern entweder um die völlige Verlagerung aller Aktivitäten oder - zweifelsohne häufiger - um Geschäftsaufgaben, also um das Ende.

„Respice finem“ - Bedenke das Ende! Das rufen wir an dieser Stelle der Politik zu. Schnelles und unbürokratisches Handeln ist erforderlich und war in der Vergangenheit mehr als einmal möglich. Gleiches ginge auch heute, wie etwa der rasante Ausbau von Radwegen - oft gegen den Willen weiter Bevölkerungsteile - eindrucksvoll bestätigt, aber, wo ein Wille ist, ist nicht nur ein Radweg.

Gleiten wir damit in Polemik ab? In normalen Zeiten wohl auf jeden Fall. Jetzt hingegen nicht, denn schon ein Brief wie dieser zeigt, dass die Zeiten nicht normal sind. Gute, sachliche Gründe für unsere oben genannten Wünsche gibt es zuhauf und sind Ihnen nicht nur aus den Schreiben anderer Verbände bekannt. Wir brauchen diese Punkte deshalb nicht zu wiederholen. Aber wir bitten Sie:

Übernehmen Sie Verantwortung und handeln Sie jetzt. Nutzen Sie die Bühne, die Ihnen Ihr Amt gerade jetzt bietet und setzen Sie die richtigen Gedanken erfolgreich in Taten um.

Vielen Dank!

Mit freundlichen Grüßen

Ralf Zimmermann - Vorsitzender

Jens-Heinrich Beckmann - Geschäftsführer

Anlässlich der im ägyptischen Scharm el Scheich stattfindenden Weltklimakonferenz COP27 betont der Handelsverband Deutschland (HDE) das große Engagement des Einzelhandels für den Klimaschutz und die Bedeutung wirksamer politischer Maßnahmen für die Bewältigung der aktuellen Energiekrise.

„Der Einzelhandel bekommt die Auswirkungen der Energiekrise seit Monaten zu spüren. Für viele Handelsunternehmen sind die hohen Energiekosten existenzbedrohend“, so HDE-Hauptgeschäftsführer Stefan Genth. Die Politik habe die Weichen mit Entlastungspaketen und Strom- sowie Gaspreisbremse richtig gestellt. Jetzt sei vor allem rasches Handeln gefragt, denn die Zeit laufe davon. Viele Händlerinnen und Händler könnten die hohen Gas- und Strompreise nicht alleine bewältigen. Die Energiekrise folge auf für den Einzelhandel besonders herausfordernde Monate mit pandemiebedingten Geschäftsschließungen und Einschränkungen. „Neben den kurzfristigen Unterstützungsleistungen geht es jetzt auch um langfristige Lösungen für die aktuelle Energiekrise“, so Genth.

Der Handel tut seinen Teil dabei bereits seit Jahren im Rahmen der Klimaschutzoffensive des Handels. Mit dem umfassenden Informations- und Unterstützungsangebot der Klimaschutzoffensive können sich Handelsunternehmen über Energieeinsparungen informieren und diese schnell realisieren, von der Umstellung auf LED-Beleuchtung im Laden über E-Ladesäulen auf Parkplätzen bis hin zu Solaranlagen auf dem Dach. „Der Einzelhandel ist längst Teil des Energiesystems, produziert und speichert etwa grünen Strom. Viele Handelsunternehmen setzen sich zudem das ambitionierte Ziel der Klimaneutralität“, so Genth weiter. Die Klimaschutzoffensive leiste hier gemeinsam mit den Händlerinnen und Händlern einen wertvollen Beitrag. „Auch in Zukunft wird sich der Einzelhandel für den Klimaschutz und die nachhaltige Absenkung der Emissionen einsetzen“, betont Genth. Quelle: HDE

Mit einer schnellen und starken 4-Kolben-Vakuumpumpe mit 70 l/min vakuumiert der CASO Design „VacuChef 50“ mit einer doppelten Schweißnaht harte, weiche, trockene und flüssige Lebensmittel mühelos.

Die Kammer misst 310 x 90 x 220 mm und verfügt über ein Volumen von etwa  4 Liter. Über das hochwertige Manometer wird der aktuelle Unterdruck in der Vakuumkammer angezeigt. Die Vakuumbeutel werden für eine sichere Positionierung an dem integrierten Klemmbügel befestigt. Das hochwertig verarbeitete Gehäuse aus Edelstahl und der Deckel aus robustem Temperglas mit Soft Close runden die qualitätsvolle Verarbeitung des kompakten Kammervakuumierers ab.

Individuelle Vakuumiervorgänge

Neben den automatischen Vakuumfunktionen lassen sich Vakuum- und Schweißfunktion mit einer Vakuumzeit von 5 – 60 Sekunden und einer Schweißzeit von 3 – 9 Sekunden individuell einstellen. Mit Hilfe der Marinierfunktion wird Fleisch, Fisch oder Gemüse in wenigen Sekunden intensiv mariniert. Im Gerät wird mit Siegelrandbeuteln mit maximal 30 cm Breite vakuumiert. Besonders große Lebensmittel lassen sich auch im strukturierten Vakuumbeutel außerhalb der Vakuumkammer vakuumieren. Fotos: CASO Design

Kaffee ist und bleibt das Lieblingsgetränk in Deutschland mit jährlich steigendem Konsum: Laut Deutschem Kaffeeverband wurden 2021 pro Person 169 Liter Kaffee getrunken. Um Kaffeegenuss jedoch auf das maximale Level zu bringen, ist – neben der Kaffeemaschine – auch das Trinkgefäß entscheidend: So sollten Kaffeetassen Kaffee genügend Raum bieten, damit er sein individuelles Aroma voll entfalten kann. Dies erfordert einen entsprechenden Durchmesser und eine entsprechende Höhe der Tasse. Eine entsprechende Dicke des Materials und des Bodens wiederum ist mitentscheidend dafür, wie lange der Kaffee warm bleibt, während ein schmaler Tassenrand ein angenehmes Trinkgefühl garantieren sollte.

WMF legt seine „Barista Collection“ neu auf. Sie bietet für jede Kaffeespezialität die perfekte Tasse – so kann der Kaffee sein individuelles Aroma optimal entfalten. Mit minimalistischem Design und klaren, reduzierten Silhouetten folgt die „Barista Collection“ dem aktuellen Design-Trend „pure elegance“ und wird so zu einem edlen Bestandteil auf jeder Kaffee-Tafel. Dafür wurde die WMF Barista Collection mit dem Red Dot Design Award 2022 ausgezeichnet. Fotos: WMF