Neuigkeiten aus dem Hause der Küchenprofi Gruppe: Nach dem Relaunch der Küchenprofi Website Mitte des Jahres zeigen sich jetzt auch die Onlineauftritte von cilio, Zassenhaus und Spring in neuem Design.

Bei der Gestaltung der Internetseiten wurde auf eine besonders benutzerfreundliche Bedienoberfläche geachtet. Alle vier Websites präsentieren jetzt das aktuelle Produktsortiment und bieten weitere Informationen zur Marke sowie eine detaillierte Händlersuche, sodass interessierte Kunden den direkten Weg zum gewünschten Produkt finden.

Einen ersten Eindruck können Sie hier gewinnen:

www.kuechenprofi.de
www.zassenhaus.com
www.cilio.de
www.spring.ch

Quasi druckfrisch von der Buchmesse präsentieren wir Ihnen einige Buch-Neuheiten aus dem Gräfe und Unzer Verlag, die in keiner Küche fehlen dürfen. Kochbücher von GU sind die idealen Helfer, wenn es um die Zubereitung köstlicher Gerichte und Menüs geht: Sie enthalten einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen, nutzerfreundliche und nach Verwendung sortierte Zutatenlisten und jede Menge Tipps für ein sicheres Gelingen.

An die Ähre!

Dass das Bäckerhandwerk alles andere als ein „verstaubtes“ Handwerk ist, wollen die beiden jungen Deutschen Meister des Backhandwerks Johannes Hirth und Jörg Schmid in ihrem Gräfe und Unzer Buch „Wildbakers - Von zweien, die auszogen, das perfekte Brot zu backen“ auf 192 Seiten dem Leser präsentieren. Ihr Backbuch spiegelt ihre Philosophie wieder: Lockere Atmosphäre, entspannte Herangehensweise und vor allem viel Spaß. Ihr Konzept: Traditionelles Know-How kombiniert mit unkonventionellen Ideen und witzigen Aktionen. Sie kombinieren Tradition mit Moderne, das gute alte Handwerk ihrer Väter mit neuen Ideen. Und überzeugen am liebsten mit frisch Gebackenem. Ganz nach dem Motto “nur wer weiß, wo er herkommt, kann wissen, wo er hingeht”.

 

Von Tradition und Moderne

Wer kennt sie nicht, die berühmte Sachertorte. Bereits im Jahr 1832 kreiert ist sie, wie auch das gleichnamige Hotel, eine feste Institution. „Das Original Sacher Backbuch“ bietet nun die Gelegenheit, die beliebten klassischen Rezepte nach zu backen.

Natürlich ist auch die Sachertorte dabei, auch wenn das Original nach wie vor ein streng gehütetes Geheimnis ist. Das Sacher-Backbuch vermittelt aber nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten und Anekdoten rund um das berühmte Traditionshotel. Das alles in einem modernen Layout und einer frischen, spannenden Bildsprache.

Fotos: Gräfe und Unzer Verlag

Die cleveren und smarten Backhelfer von JosephJoseph sorgen ab sofort nicht nur für Ordnung, sondern auch für Spaß beim Backen.

Das Sortiment überzeugt mit seinen ansprechenden Farben in Blau und Gelb sowie durch seine klug durchdachten Details. Ein gutes Beispiel dafür ist der auffüllbare Backpinsel „Glaze“ aus Silikon. Dank ihm sind ab sofort die Zeiten von Kleckern und Tropfen passe. Einfach die Zucker- oder Eierglasur in den Behälter einfüllen, die dann sauber über den Pinsel aufgetragen werden kann. So geht Backen heute! Fotos: JosephJoseph

Der Leifheit-Konzern weist auch für die ersten neun Monate des Jahres 2016 ein profitables Wachstum aus und hat einen Umsatz in Höhe von 179,5 Millionen Euro erzielt. Dies entspricht einer Steigerung um 3,6 Prozent gegenüber 173,2 Millionen Euro im gleichen Vorjahreszeitraum. Positive Impulse für das Wachstum im Markengeschäft wurden von der Marke Leifheit und der Entwicklung im E-Commerce gesetzt. Im Volumengeschäft verzeichnet der Konzern einen Rückgang im Berichtszeitraum.  Das Auslandsgeschäft des Konzerns wuchs erneut kräftig mit einem Umsatzplus von 9,4 Prozent auf 105,1 Millionen Euro. Der Auslandsanteil am Umsatz beläuft sich damit auf 58,6 Prozent. Den größten Anteil am Auslandsgeschäft hält weiterhin die Region Zentral-Europa. Hier konnte der Umsatz deutlich um 6,7 Prozent auf 80,3 Millionen Euro ausgeweitet werden. Vor allem die Märkte in Italien, Belgien und Skandinavien leisteten absolut die stärksten Beiträge. Den größten Wachstumssprung mit einem Plus von 35,6 Prozent auf 17,6 Millionen Euro hat wiederum die Region Ost-Europa zu verzeichnen. Besonders Polen, die Tschechische Republik und die Slowakei waren Treiber dieser Entwicklung. Die Umsätze in Deutschland erreichten 74,4 Millionen Euro, ein Rückgang von 3,5 Prozent. Hier wirkte sich vor allem die Verlagerung des Auslieferungslagers eines bedeutenden Versandhandelskunden nach Luxemburg aus, sodass Umsätze dorthin verschoben wurden.

„Wir konnten unseren Aufwärtstrend im bisherigen Jahresverlauf fortsetzen und unsere Umsätze vor allem in Zentral- und Ost-Europa deutlich steigern. Die positive Entwicklung in diesen Märkten und das kontinuierliche Wachstum unseres Markengeschäfts ist der Beleg für die erfolgreiche Umsetzung unserer Strategie ,Leifheit 2020', die die Basis für das nachhaltige Wachstum unseres Unternehmens ist", erläuterte Thomas Radke, Vorstandsvorsitzender der Leifheit AG.

Konzern-EBIT durch Fremdwährungsergebnis beeinflusst

Das Wachstum des Leifheit-Konzerns wirkt sich positiv auf das Ergebnis aus. Das Bruttoergebnis stieg in den ersten neun Monaten 2016 um 3,7 Millionen Euro auf 84,9 Millionen Euro. Die Deckungsbeiträge aus den gestiegenen Umsatzerlösen trugen zu diesem Anstieg bei. Die Bruttomarge stieg von 46,9 Prozent auf 47,3 Prozent. Beim Ergebnis vor Zinsen und Ertragsteuern (EBIT) erreichte der Konzern 15,7 Millionen Euro nach 17,9 Millionen Euro in der gleichen Vorjahresperiode. Das EBIT wurde wesentlich durch das Fremdwährungsergebnis beeinflusst, das im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 2,7 Millionen Euro gefallen ist. Hintergrund ist die Aufwertung des Euro gegenüber dem US Dollar im laufenden Geschäftsjahr, die zu Abwertungen der Zeitwerte abgeschlossener Devisentermingeschäfte zum Stichtag führte. Operativ hat sich das Ergebnis dagegen verbessert. Bereinigt um das Fremdwährungsergebnis stieg das EBIT im Periodenvergleich um 3,2 Prozent auf 16,9 Millionen Euro. Die bereinigte EBIT-Marge erreichte 9,4 Prozent. Nach Steuern erwirtschaftete der Leifheit-Konzern ein Periodenergebnis von 10,2 Millionen Euro nach 11,9 Millionen Euro im entsprechenden Vorjahreszeitraum.

Markengeschäft wächst besonders mit der Marke Leifheit und im E-Commerce

Das strategisch bedeutende Markengeschäft ist das größere der beiden Segmente des Leifheit-Konzerns. Es umfasst die Aktivitäten mit Produkten der Marken Leifheit und Soehnle und steht im Zentrum der langfristigen Wachstumsstrategie „Leifheit 2020". In den ersten neun Monaten des laufenden Geschäftsjahres konnten die Umsatzerlöse im Markengeschäft auf 150,4 Millionen Euro weiter ausgebaut werden. Im Vergleich zum Vorjahr ist dies ein Plus von 5,4 Prozent. Der Anteil am Konzernumsatz erreichte damit im selben Zeitraum 83,8 Prozent (Vorjahr: 82,4 Prozent). Die Umsätze im Vertriebskanal E-Commerce stiegen gegenüber den ersten drei Quartalen des Vorjahres um 28,9 Prozent. Das kontinuierliche Wachstum im Markengeschäft wurde von den Produktkategorien Reinigen und Wäschepflege getragen. Insbesondere die Erlöse mit Leifheit-Reinigungsprodukten wuchsen in den ersten drei Quartalen kräftig. Das Segment-EBIT betrug 12,9 Millionen Euro im Vergleich zu 14,5 Millionen Euro im Vorjahreszeitraum. Bereinigt um das Fremdwährungsergebnis lag das EBIT mit 13,9 Millionen Euro fast auf dem Vorjahresniveau.

Volumengeschäft: Umsatzrückgang im dritten Quartal höher als erwartet

Das Volumengeschäft, das die Tochtergesellschaften Herby, Birambeau und das Projektgeschäft umfasst, ist das deutlich kleinere Segment des Leifheit-Konzerns und wird unter klaren Profitabilitätsgesichtspunkten geführt. Im Vergleich zum Vorjahr weist dieses Geschäft einen Rückgang der Umsatzerlöse um 4,7 Prozent auf 29,1 Millionen Euro aus. Für die Umsatzentwicklung im Segment sind verschiedene Faktoren relevant: Seit dem dritten Quartal des Vorjahres führt ein neu gewonnener Handelspartner in Frankreich Küchenprodukte von Birambeau. Dies resultierte aufgrund der Erstausrüstung des Kunden zu überproportional hohen Wachstumsraten im zweiten Halbjahr 2015 und in den ersten sechs Monaten dieses Jahres. Im dritten Quartal dieses Jahres konnten wir aufgrund des Wegfalls des Erstausrüstungseffektes erwartungsgemäß kein Wachstum verzeichnen. Darüber hinaus haben die Aufgabe der Lohnfertigung für Dritte Ende des Jahres 2015 sowie Rückgänge im Projektgeschäft die Umsatzentwicklung im Segment Volumengeschäft gebremst. Der Anteil des Segments an den Konzernumsätzen erreichte 16,2 Prozent (Vorjahr: 17,6 Prozent). Im Volumengeschäft betrug das EBIT 2,8 Millionen Euro (Vorjahr: 3,4 Millionen Euro). Bereinigt um das Fremdwährungsergebnis stieg das EBIT von 2,3 Millionen Euro auf 3,0 Millionen Euro.

Umsatz- und Ergebnisprognose konkretisiert

Die Leifheit AG erwartet auf Basis der bisherigen Geschäftsentwicklung für das gesamte Geschäftsjahr 2016 ein Wachstum der Konzernumsatzerlöse am unteren Ende des Prognosekorridors von drei bis vier Prozent. Im Markengeschäft, das im Mittelpunkt der Strategie "Leifheit 2020" steht, rechnet das Unternehmen mit einem starken Umsatzplus von etwa fünf Prozent und damit mit einem Wachstum im oberen Bereich der Prognose. Für das deutlich kleinere Volumengeschäft erwartet Leifheit nun einen Umsatzrückgang von rund sieben Prozent. Bisher hatte das Unternehmen in diesem Segment eine stabile Entwicklung unterstellt. Die Prognose für das operative Ergebnis wird ebenfalls konkretisiert: Der Konzern rechnet mit einem Ergebnis vor Zinsen und Steuern (EBIT) am unteren Ende des Prognosekorridors von 21 bis 22 Millionen Euro. Das Unternehmen geht davon aus, dass darin kein positives Währungsergebnis enthalten sein wird. Foto: Leifheit AG

Es dauert nicht mehr lang, dann ist er wieder da, der Valentinstag. Und wenn man dann noch die passenden Produkte am PoS präsentieren kann, steht einem erfolgreichen Geschäft nichts mehr im Wege. Mit den zauberhaften Accessoires von räder lässt sich ganz wunderbar zeigen, wie sehr das Herz für den Anderen schlägt.

Ob ganz klassisch, mit zauberhaften Sprüchen oder herzigen Verzierungen, kleine „Minibriefchen“ für die Liebesbotschaften, oder silberne Herzen verziert mit dem Schriftzug „Love“, nichts trifft besser das Gefühl an diesem Tag, als die passende Valentinstags-Kollektion von räder.

Denn die Kollektion erzählt von Liebe und Glück, vom Lachen und vom Leben selbst. Der Sehnsucht nach einem kleinen Stück Poesie im Alltag, dem Wunsch etwas Besonderes zu verschenken. Die Poesie der Produkte zaubert ein Lächeln in die Gesichter der Kunden und spiegelt sich in der gesamten Kollektion von räder wider. Fotos: räder

 

Aller Anfang ist schwer, doch mit ein bisschen Übung kann man alles lernen. Unter diesem tollen und vor allem motivierenden Motto steht das Projekt „Miniköche“, welches Friedr. Dick ab sofort tatkräftig unterstützt.

Der erste Schritt der Zusammenarbeit war die offizielle Vertragsunterzeichnung bei Friedr. Dick und eine anschließende Werksbesichtigung der Miniköche und Ihrer Eltern.

Gründer der Europa Miniköche ist Jürgen Mädger, erfahrener Gastronom und Hotelier, der das Projekt 1989 ins Leben rief. „Ich möchte erreichen, dass die Kinder etwas mit Freude tun, zwei Jahre bei der Stange bleiben und vielleicht dadurch Lust auf eine Ausbildung bekommen, egal in welchem Beruf“, sagt Mädger über die Hintergründe des Projekts.

Über 2 Jahre hinweg lernen Kinder im Alter zwischen 10 und 13 Jahren in Gruppen zwischen 20 und 24 Teilnehmern zu kochen, sich ausgewogen zu ernähren und gleichzeitig den richtigen Umgang mit Lebensmitteln. Bei monatlichen Treffen werden sie von einem Gruppenleiter und einer Schirmherrin bzw. einem Schirmherren betreut. Dabei stehen der Spaß und das Arbeiten im Team im Vordergrund. 150 Euro kostet der Kurs über die komplette Dauer des Projekts, dessen Abschluss sogar mit einer Prüfung und einem Zertifikat der IHK gewürdigt wird. Alle weiteren Kosten (zum Beispiel für Ausflüge) werden von Sponsoren, Schirmherren und Gastronomiebetrieben übernommen.

Die Kinder erhalten zu Beginn einen Koffer mit allen wichtigen Kochutensilien, darin ist auch ein kleines Kochmesser und ein Pendelschäler von Friedr. Dick enthalten. Diese Ausstattung begleitet die Kinder über die gesamte Zeit und darf nach den 2 Jahren behalten werden.

„Wir freuen uns, dass wir die Miniköche von Anfang an auf Ihrem Weg unterstützen dürfen. Das Projekt ist großartig und wird von Herrn Mädger und seinem Team mit viel Herzblut und Hingabe betreut. Wer weiß, vielleicht wird aus dem ein oder anderen von ihnen ein Profikoch.“ so Wilhelm Leuze, Geschäftsführer von Friedr. Dick. „Das richtige Handwerkzeug ist dabei das A und O und genau damit unterstützen wir die Miniköche.“ Foto: Friedr. Dick