Pâtissier des Jahres 2018

Schlemmer-Atlas, Ammolite, Europa-Park

Johannes Großpietsch, Geschäftsführer Busche, übergibt David Mahn im Rahmen der 20. BUSCHE Gala die Urkunde zum Pâtissier des Jahres 2018.

David Mahn überzeugte als Chefpâtissier im 2-Sterne Restaurant „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ mit seinen raffinierten Desserts die Jury des Schlemmer Atlas und gewann den Titel zum „Pâtissier des Jahres 2018“.

Seine farbenfrohen Desserts haben schon so manche Jury und viele Gäste entzückt. Er selbst schwärmt für Schokolade, verwendet jedoch auch gerne Gemüse. „Es gehört viel Erfahrung und auch ein wenig Mut dazu, diese für ein Dessert eigentlich untypischen Produkte so zu verarbeiten, dass der letzte Gang im Menü für den Gast ein kulinarisches Highlight wird“, so David Mahn. Im Rahmen der 20. BUSCHE Gala im Oktober 2017 nahm er die Auszeichnung in München entgegen. Der Schlemmer Atlas gilt als verlässlicher Führer durch die Gastronomielandschaft und präsentiert mit der aktuellen Ausgabe die 44. Auflage.

Das mit zwei Michelin Sternen und 16 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant „Ammolite – The Lighthouse Restaurant“ befindet sich im 4-Sterne Superior Hotel Bell Rock des Europa-Park und besticht die Gäste mit edlem Ambiente und exzellenter Küche. Foto:  Ammolite

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