So schneiden Sie richtig!

Friedr. Dick

Das „Schnittbuch“ ist multimedial unterwegs: Dank QR-Codes lassen sich Filme auf Tablet oder Smartphone anschauen.

Das multimedial angelegte „Schnittbuch“ von Friedr. Dick erläutert Schneidetechniken, Pflege, Nachschärfen sowie Sicherheitsaspekte beim Schneiden, alles wichtige Bestandteile beim Umgang mit Messern.
 
Aus Liebe zum Kochen und mit jahrhundertelanger Erfahrung hat das Unternehmen die unterschiedlichsten Messer und Werkzeuge geschaffen. Friedr. Dick hat ein „Schnittbuch“ für Profis und ambitionierte Hobbyköche entwickelt. Es erklärt lehrreich und unterhaltsam, wie man fachgerecht die verschiedenen Lebensmittel schneidet oder warum es über 20 verschiedene Messertypen gibt. Wissenswertes rund um das Thema Messer und Schneiden füllt die mehr als 200 Seiten. Über 90 verschiedene Schneidetechniken werden in diesem Buch richtig angewendet und präsentieren die Technik der einzelnen Messer in Verbindung mit dem jeweiligen Lebensmittel. Die wichtigsten Anwendungen sind noch zusätzlich als Video abrufbar – durch Scannen des jeweils abgedruckten QR-Codes kann man die Videos auf Smartphone oder Tablet ansehen und anhören. Rezepte vom Sternekoch Sebastian Frank vervollständigen das Schnittbuch und lassen keine Fragen mehr offen. Foto: Friedr. Dick

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